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老人饮食的八个必知要素

2016-02-23 10:44:36 来源: 寻医问药网 编辑:

对于不同的人群,不同季节的饮食要点和注意事项是非常不同的,针对老年人群的普遍健康状态,我们提醒大家在冬季一定要掌握下面的饮食八要素,否则很可能给自己的冬季健康带来麻烦。

一要香 老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。因此,做饭菜要注意色、香、味。

二要好 老年人体内代谢以分解代谢为主,需要用比较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃一些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。

三要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素c和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用。

四要少 老年人的消化系统已经退化,而且平时的活动也远比年轻人少,过分饱食会增加肠胃等消化器官的负担,对身体健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。

五要细 老年人大多数牙齿不好,不能够完全咀嚼。所以老年人的食物要细,要易于消化。吃饭的时候应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。

六要烂 老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此,饭菜要做得软一些,烂一些。

七要热 老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利于健康。因此,老年人的饮食应稍热一些,以适宜入口进食为准。

八要淡 有些老年人口味重,殊不知,盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压升高。为了健康,老年人应每天吃盐以6~8克为宜。

冬季时,老年人群的一些常见疾病到了高发和突发的关键时期,如果大家能根据自己的实际情况来安排饮食,如果大家能重视上面的八个要点,相信冬季的健康一定能得到更好的保障。

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